讃岐うどん専門店　【家康】

当店のうどんは製麺所のうどんとは違い、純手打工程で作られています。何度もたたんで足ふみした32層から成るこだわりの手打うどんです。賞味期限の後期でも変わらないおいしさを保持するため、生うどんを冷凍保存してお届けしており、約6ヶ月間いつでもおいしく召し上がっていただくことができます。
体にやさしい減塩、保存料無添加の家康の手打うどんを、ぜひ一度ご賞味ください。

「かえしうどん」とは、当店が開発した他店にはないオリジナル商品です。実は、ぶっかけうどんよりも前から存在していました。
「だし」は醤油の他独自の素材を使って、半年間以上寝かせて熟成させ、醤油のピリっとした角を取り除き、まろやかな味にしています。これを「かえし」と言います。ベースとなる「かえし」は20年以上経過しています！この「かえし」を白だしで割り、冷やしたうどんにかけて召し上がっていただくのが「かえしうどん」です。

こんぶやかつおなど厳選素材を使ってます。
※家康の「だし」はすべて厳選素材を使っています。

専用のだし壺に入れて、半年間以上寝せます。

熟成させると、まろやかな味の「だし」が出来上がります。ベースとなる「だし」は20年以上経過しています！

当店オリジナルの讃岐うどん！
冷やした手打うどんに熟成させたかえしだしをかけた、まろやかな風味の手打うどんです。


かえしうどん　4人前（2人前ゆで用） \1,370(税込)	かえしうどん　4人前（2人前ゆで用） \1,370(税込)	かえしうどん　4人前（2人前ゆで用） \1,370(税込)

■2006/07/07　HPをリニューアルしました。